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Santo André abriu inscrições para cursos gratuitos, que acontecem em outubro e novembro, voltados à produção de petit four, pequenos biscoitos, doces e salgados servidos em eventos e coquetéis. A iniciativa busca incentivar a qualificação profissional, o empreendedorismo e a geração de renda no município.
Os cursos “Aprenda a fabricar petit four salgados” e “Aprenda a fabricar petit four doce” são oferecidos, pela Sala do Empreendedor e Escola de Ouro Andreense, programas da administração municipal, em parceria com Sebrae, Senai e Sintragastroh SAR (Sindicato dos Trabalhadores no Comércio e Serviços em Geral de Gastronomia, Alimentos Preparados, Bebidas a Varejo e Meios de Hospedagem de Santo André e Região).
As aulas do curso “Aprenda a fabricar petit four salgados” acontecem de 29 de outubro a 9 de novembro, de segunda a sexta, das 8h às 13h, na sede do Sintragastroh SAR, que fica na avenida Padre Anchieta, 315, no bairro Jardim.
Inscrições e mais informações estão disponíveis no portal da Escola de Ouro Andreense
O público prioritário são pessoas maiores de 16 anos, residentes no município, com ensino fundamental incompleto e conhecimento de boas práticas em manipulação de alimentos. Após se inscrever é necessário aguardar o contato da administração da Escola de Ouro para garantir a participação. No primeiro dia de aula, o interessado deve apresentar obrigatoriamente cópia do RG, CPF e comprovante de residência.
O curso tem como objetivo ensinar técnicas práticas para o preparo de pequenos salgados finos para festas, eventos, coffee breaks e comercialização. Os participantes serão habilitados sobre seleção de ingredientes, preparo de massas, modelagem, padronização, preparo e combinação de recheios, utilização adequada de ingredientes e temperos, controle de tempo e temperatura do forno, conservação e armazenamento dos produtos, boas práticas de higiene e manipulação, montagem, finalização e apresentação dos produtos para festas e eventos e noções de produção para comercialização.
“Iniciativas de capacitação como essas ampliam as oportunidades de qualificação profissional na cidade. Dessa forma, os participantes podem adquirir conhecimentos úteis para a geração de renda e o empreendedorismo. Ao longo dos anos, as parcerias que a Prefeitura mantém como o Sebrae, o Senai e demais entidades da sociedade, têm impulsionado possibilidades para quem deseja desenvolver novas habilidades e ampliar as oportunidades no mercado de trabalho”, comenta o secretário de Desenvolvimento Econômico e Geração de Emprego, Evandro Banzato.
Doces
O curso “Aprenda a fabricar petit four doce” será realizado de 11 a 19 de novembro, das 8h às 12h, também na sede do Sintragastroh SAR. As inscrições devem ser realizadas pelo link.
Podem se inscrever maiores de 16 anos, residentes no município, com ensino fundamental incompleto e conhecimento em boas práticas em manipulação de alimentos. Após fazer a inscrição, o interessado deve aguardar o contato da administração da Escola de Ouro para confirmar a matrícula. Para garantir a participação no curso, o interessado deve apresentar obrigatoriamente cópia do RG, CPF e comprovante de residência no primeiro dia de aula.
O curso tem como objetivo ensinar técnicas práticas para o preparo de pequenos biscoitos e doces finos, ideais para festas, eventos, cafés ou venda. Nas aulas, os participantes irão aprender sobre preparo de massas, recheios e coberturas, modelagem, combinação de sabores e ingredientes, controle de tempo e temperatura de forno, conservação e armazenamento de produtos, apresentação e decoração para festas, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos e noções de produção para comercialização e geração de renda.
