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Popular na França, o crepe é um prato muito conhecido pela espessura e leveza da massa, além da facilidade de combinações de recheios salgados e doces. Em razão da grande aceitação as casas especializadas no prato francês, as chamadas creperias, se espalham no ABC e fazem sucesso entre o público. Uma delas é a La Musique, em Santo André, que deu nome às receitas inspirada em ícones do rock. Outro estabelecimento do gênero é a Crepe´n Roll, em São Bernardo.
Na Creperia La Musique, além dos saborosos crepes, a homenagem aos grandes nomes da música é atrativo. A ideia veio do músico e filho do proprietário, Marco Dertti. São 33 opções salgadas e 17 doces. Os principais crepes salgados são Guns´n Roses (calabresa) e Maná (frango catupiry). Dos crepes sabores de carne, os principais são Led Zeppelin (filé minon com champignon) e Van Halen (tiras de filé acebolado com alho). O carro-chefe da casa é o Madonna, um crepe doce que tem Nutella, morango, leite condensado, chantilly e sorvete. Uma verdadeira estrela da gastronomia. Os crepes são grandes e podem servir até duas pessoas, com preços entre R$ 20,90 e R$ 31,90.
Na Crepe´n Roll, no mercado há 12 anos, a casa prepara o crepe francês em domicílio, para festas e eventos. Também realiza uma sessão de degustação às terças-feiras, para que o público conheça o cardápio e possa fazer reservas para festas. O principal crepe salgado da casa é o Coquilis de Camarão, uma mistura de purê de batata com camarão grelhado. Além disso, o coquilis de salmão, o crepe de shitake e o de tomate seco com mussarela de búfala são os mais pedidos. Nos doces, o diferencial do restaurante é a criação própria do crepe de mousse de limão com merengue. Sai R$ 36 por pessoa.
Serviço
Creperia La Musique – rua José Lins do Rego 232, Vila Valparaíso, Santo André. Telefone 4438-2223.
Crepe ´n Roll – rua Doze de Outubro, 41, Rudge Ramos, São Bernardo. Telefone 4362-4330
