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A Abrasel lançou uma cartilha digital com orientações para empreendedores de bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos do setor se prepararem para a reforma tributária.
Elaborado em linguagem simples, o material explica as principais mudanças no novo sistema de tributação sobre o consumo, detalha as regras específicas aplicáveis ao setor e apresenta casos práticos para ajudar os empresários a avaliar os impactos em diferentes modelos de negócio.
A publicação também reúne um plano de ação gratuito, com medidas de curto, médio e longo prazo para a adaptação dos estabelecimentos.
A cartilha está disponível gratuitamente no site abrasel.in/reforma.
O lançamento ocorre em um momento em que a preparação para a reforma ainda é um desafio para os empresários do setor. Pesquisa da Abrasel com 1.480 empresários mostra que 60,9% não se sentem preparados para as mudanças.
Entre os optantes pelo Simples Nacional, que representam 71,3% dos respondentes, apenas 10,6% afirmam estar se preparando ativamente para a decisão sobre o regime de apuração de IBS e CBS, prevista para setembro. O material foi desenvolvido para apoiar o empresário diante de mudanças que já começam a afetar processos, sistemas e decisões de gestão.
A cartilha também chama atenção para medidas que exigem planejamento desde já, como a adaptação dos sistemas fiscais, a revisão da classificação dos produtos e as mudanças na emissão de documentos fiscais.
Regime específico para bares e restaurantes
Outro ponto abordado é o regime específico criado para bares, restaurantes e lanchonetes. A cartilha explica a redução das alíquotas e detalha quais produtos podem se enquadrar no benefício.
Alimentos preparados no próprio estabelecimento e bebidas não alcoólicas efetivamente preparadas no local estão entre os itens contemplados. Já bebidas alcoólicas e produtos de terceiros apenas revendidos ficam fora da redução. O material também orienta sobre o tratamento correto desses itens nos documentos fiscais.
Decisão para optantes pelo Simples Nacional
A publicação ainda detalha uma decisão importante para as empresas optantes pelo Simples Nacional. Entre 1º e 30 de setembro de 2026, será possível escolher se IBS e CBS continuarão no DAS ou passarão para o regime regular, no modelo híbrido.
A orientação é que a escolha leve em conta características específicas de cada negócio, como perfil de clientes e fornecedores, custos, margem, porte e planos de expansão.
Simulações e checklist de preparação
Para mostrar como os efeitos da reforma podem variar de acordo com o modelo de negócio, a cartilha traz simulações de diferentes operações, como botecos, restaurantes com contratos empresariais, bares especializados em bebidas e empresas de delivery.
O material também aborda temas como split payment, responsabilidades das plataformas de delivery, atualização de sistemas, classificação fiscal, contratos, precificação e compliance. Ao final, um checklist reúne as principais providências que devem ser consideradas pelos empresários nos próximos meses.
“A reforma tributária já deixou de ser um tema distante e passou a exigir decisões concretas dos bares e restaurantes. Nosso objetivo com a cartilha é ajudar o empresário a entender o que muda e, principalmente, quais pontos precisam ser avaliados agora. Não existe uma escolha única que sirva para todo o setor: o impacto depende do perfil de cada negócio, dos clientes, dos fornecedores e da própria estrutura de custos”, afirma José Eduardo Camargo, líder de conteúdo e inteligência da Abrasel.
O material completo está disponível gratuitamente no site abrasel.in/reforma.
