RD – Jornal Repórter Diário Notícias sobre o ABC. Santo André, São Bernardo, São Caetano, Diadema, Mauá, Ribeirão Pires e Rio Grande da Serra
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Considerada arte na cultura milenar da China e uma das culinárias mais exóticas do mundo, a comida chinesa, conta com pelo menos 10 representantes no ABC. Shoyu, óleo de gergelim, amido de milho e gengibre são alguns dos ingredientes básicos da culinária que contrasta cores, aromas e sabores, uma tradição baseada no yin e yan: os pólos contrários se complementam.
Um dos representantes na região é o China House, com filiais em três cidades do ABC. Forte no delivery, o restaurante aposta em pratos conhecidos, como yakissoba (em quatro versões) e frango xadrez. Outra sugestão que agrada muito é o filé da China.
Também em Santo André, o Asia Legend, aposta no prato Família Feliz como indicação, composto de carne, frango e legumes. Outras opções são o macarrão Singapura (massa de arroz ao molho curry com legumes e frango) e o yakissoba estilo Hong Kong (sem molho, só com a carne). A dica de José Alves Pompeu, gerente do local, é experimentar o buble tea, espécie de chá com sagu.
Para Isabel Lu, proprietário do Kin Kon, em São Bernardo, a culinária chinesa agradou os brasileiros por ter o sabor marcante e lembrar a japonesa. “Em alguns momentos também é parecida com a cozinha brasileira. Um exemplo de familiaridade é o arroz Chop Suey, que leva ovos mexidos, presunto, cebolinha e cenoura”, explica Isabel. Outros pratos são frango ao molho de gengibre e shoyu e o bifum, espécie de macarrão à base de massa arroz. (Colaborou Nathália Blanco)
China House: rua das Esmeraldas, 499, Santo André; av. Senador Vergueiro, 3605, São Bernardo; e rua Amazonas, 1212, São Caetano.
Asia Legend: rua Senador Fláquer, 376, Santo André
Kin Kon: rua Rio Branco, 365, São Bernardo
