Nesta quinta-feira (21), a sede do Sehal, único representante do setor de gastronomia e hotelaria no ABC, na Vila Bastos, recebeu a última aula de mais uma programação voltada para qualificação de profissionais do setor de gastronomia e hotelaria: o curso de Saladeira(o). A formação, fruto de uma parceria entre o Sehal, a Escola de Ouro Andreense e a secretaria de Desenvolvimento e Geração de Emprego, teve a participação de 26 pessoas e um total de 12 horas de carga horária.
O objetivo da iniciativa é capacitar profissionais do setor e contribuir para a demanda de mão de obra dos estabelecimentos no ABC. No segundo semestre de 2023, o Sehal formou 86 pessoas entre os cursos de pizzaiolo, comida de boteco, hambúrguer gourmet e de ceviche.
O curso de Saladeira(o) foi desenvolvido pelo Chef Adilson Carlos, também empresário do ramo de comida congelada, em Santo André. Na oportunidade, os participantes tiveram aula teórica e execução prática.
“Este curso traz a técnica da culinária para ser aplicada em qualquer prato. Quem faz estas aulas, já pode ir para o mercado de trabalho porque ele se torna um profissional diferenciado”, afirmou.
Além de receitas especiais, os alunos aprenderam sobre a importância de manipulação de insumos, reaproveitamento e acondicionamento, entre outros. “O objetivo é que o profissional, a partir deste conhecimento, leve para o estabelecimento o aproveitamento da matéria-prima e consequente economia e redução de custo para o empresário”, explicou.
O perfil dos participantes ficou dividido entre aqueles que estão desempregados e os que buscam aperfeiçoar seu currículo.
Entre os diversos itens disponibilizados pelo Sehal estão filés de frango, salmão, de aliche; bacon, maionese, molho inglês, muçarela, parmesão, maços de salsão, rúcula, ervas finas, melão, manga, abacaxi.
Próximos
A programação continua e as inscrições estão abertas para a capacitação de comida vegana, qualidade no atendimento e de garçom e garçonete.
Outras informações pelo (11) 4994-2866 ou pelo whatsapp (11) 9 5699-2255. As inscrições podem ser acessadas pelo www.sehal.com.br.
O Sehal fica localizado na rua Laura, 214, Santo André.