Tradição japonesa tem Dia do Sushi

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A data 1º de novembro é celebrada no Japão e também no Brasil o Dia do Sushi. É uma oportunidade para destacar a importância da iguaria japonesa na gastronomia brasileira, que surgiu no país de origem para conservar os peixes entre camadas de arroz. A fermentação dava ao peixe sabor ácido, mas o arroz não era aproveitado para consumo. Com o passar dos anos, a receita passou por modificações e, com a adição de vinagre ao preparo, o sushi começa a ganhar a forma que se conhece hoje.

No Brasil, o sushi é muito popular, mas para isso teve de passar por diversas adaptações para se adequar ao paladar brasileiro. Atualmente, encontram-se no mercado muitas versões da receita algumas inclusive incrementadas com cream cheese, ingrediente que não faz parte da receita tradicional. João Soares, sushiman do restaurante Kaaishii Sushi, em São Caetano, aponta para os sushis doces. “Tem versão com geleia ou com alguma fruta, serve de sobremesa”, conta. O Kaishii sushi oferece opções de rodízio para o almoço e janta, com preços que variam entre R$ 49,90 e R$ 63,90.

Parte do sucesso que o prato japonês vem do fato de o sushi ser uma opção mais saudável frente aos demais tipos de comida oferecidos por praças de alimentação e restaurantes fast food. Para Almivan Fernandes Caetano, proprietário do restaurante Sushi ABC, em Santo André, a procura por mais qualidade de vida e alimentação saudável é o que faz com que o prato seja tão popular.

Caetano destaca a opção de rodízio em casa, inovação oferecida pelo Sushi ABC, em Santo André, ideal para quem quer degustar o prato sem se preocupar com filas em restaurantes. O cliente faz o pedido por telefone ou por aplicativo e recebe uma barca com variedades de sushi e outras iguarias, como os cogumelos shimeji e shiitake, em casa.

“É como se você tivesse o rodízio na sua casa. Antes, a gente só disponibilizava um ou dois combinados, agora temos mais variedade”, conta o proprietário do Sushi ABC. A opção do delivery sai por R$ 63, sem taxa de entrega. Além de delivery, a casa atua com aplicativos Ifood e Uber Eats.

Serviço:
Kaishii Sushi – rua Piauí, 636, S. Caetano. Telefone 4221-3499.
Sushi ABC – rua Catequese, 916, Santo André. Tels: 4318-1755 e 95337-7353.