RD – Jornal Repórter Diário Notícias sobre o ABC. Santo André, São Bernardo, São Caetano, Diadema, Mauá, Ribeirão Pires e Rio Grande da Serra
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O Instituto Gourmet Brasil, rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia, planeja abrir mais um unidade no ABC. Presente em Santo André, São Bernardo, Diadema e Mauá, a rede abrirá nova unidade em São Caetano, no primeiro trimestre de 2023. O novo estabelecimento faz parte do plano de expansão da marca, que pretende chegar a 200 unidades até o final do ano que vem.
Criada em 2014, a rede ingressou no franchising em 2017 e já conta com mais de 160 unidades comercializadas em todo país. Em entrevista ao RD Momento Econômico, a gerente de expansão do Instituto Gourmet, Patrícia Rocha, explica que a nova unidade em São Caetano está na reta final de finalização de contrato e que, logo começará a ser construída. “Nós acreditamos muito na região por ser uma grande possibilidade de consumo, já que nossos alunos são principalmente das classes B e C e demandam um consumo maior na área”, esclarece.
De acordo com Patrícia, para ser franqueado da marca é necessário gostar da gastronomia e do ensino. “O interessado deve gostar de conviver com diversas pessoas, além de ter experiência em gestão, seja de pessoas ou de comércio em si. O nosso investimento inicial é de R$ 193 mil, que inclui taxa de franquia, marcenaria e a reforma do imóvel e, o investimento total gira em torno dos R$ 350 mil”, expõe.
O Instituto Gourmet oferece nove cursos na grade, como o de confeitaria, de cozinheiro profissional, específico para a produção e venda e, até para crianças. “Os cursos podem ter pequena, média ou longa duração, variando de 3 meses a um ano e, todos eles são presenciais”, afirma.
Patrícia ressalta que o principal diferencial da rede são as cozinhas destinadas a aprendizagem prática. “Nossas cozinhas não são industriais, tudo é bem simples para oferecer a maior praticidade para os estudantes, então usamos equipamentos possíveis de utilizar em casa para facilitar a aprendizagem”, acrescenta.
O valor médio dos cursos é de R$ 450, mas os valores variam de acordo com os cursos. Interessados em ser tornar estudantes ou franqueados podem acessar o site https://institutogourmet.com/ e procurar pela unidade mais próxima e desejada.
