RD – Jornal Repórter Diário Notícias sobre o ABC. Santo André, São Bernardo, São Caetano, Diadema, Mauá, Ribeirão Pires e Rio Grande da Serra
Relacionadas
As cervejas artesanais e gourmet ocupam cada vez mais espaço nas reuniões de amigos e nas mesas de jantar e se transformaram em experiências gastronômicas. Essa tendência também é confirmada pela Coop.
De acordo com Luiz Rubens Bernardinelli Junior, gerente de categorias, as cervejas especiais já representam 14% das vendas mensais da categoria, impulsionadas por um crescimento de 39,5% no último trimestre.
Nesse período, a categoria de cervejas como um todo cresceu 5%, mesmo após um mês de setembro com dias mais frios, época em que o consumo costuma desacelerar.
O aumento da procura por cervejas especiais está atrelado ao comportamento do consumidor. “Percebemos uma clara mudança de hábitos motivada por restrições médicas ou pela busca de um estilo de vida mais equilibrado.” Enquanto as tradicionais cervejas premium registraram queda de 10%, novos nichos ganharam espaço: as cervejas low carb tiveram crescimento de 270%; as sem glúten, de 230%; e as sem álcool, de 45%.
“Esses dados mostram que o público não deixou de consumir. Pelo contrário, está escolhendo opções que combinam o prazer de uma boa cerveja com o bem-estar e o cuidado com a saúde”, explica o gerente.
Confraria
Para apresentar novidades em cervejas artesanais e gourmet, a rede de varejo promoveu recentemente uma confraria com apreciadores da bebida, no Espaço Gastronômico da unidade Industrial, em Santo André. Quem comandou o evento foi o chef cervejeiro Gabriel Di Martino, da Cervejaria Therezópolis, que apresentou as cervejas Gold, Elfenbein Weiss, Ebenholz Dunkel e Rubine Bock, que fazem parte do portfólio de oito cervejas artesanais e gourmet.
Com apoio das marcas Urbano, Maturatta Friboi, Bensassi, Yoki, Quatá e Delícias da Coop, as bebidas foram harmonizadas com frios, risoto, carnes, queijos e brownie.
