RD – Jornal Repórter Diário Notícias sobre o ABC. Santo André, São Bernardo, São Caetano, Diadema, Mauá, Ribeirão Pires e Rio Grande da Serra
Relacionadas
Típico quitute mineiro, o pão de queijo atravessou fronteiras pelo Brasil e virou patrimônio nacional. Em algumas casas o tradicional derivado de polvilho e queijo ganhou novas versões para instigar, ainda mais, o paladar dos apaixonados pelo famoso bolinho de Minas Gerais.
No Chalé do Pão de Queijo, em Santo André, o pão de queijo virou lanche. O produto é recheado na hora e a maior preferência é pelo recheio de frango com queijo catupiry e linguiça calabresa. A versão com três sabores sai por R$ 5 a unidade. Além do pão de queijo simples (R$ 2,50), há opção com apenas 1 recheio (R$ 4). “A receita é bem mineira, metade polvilho e metade queijo, este bem caprichado”, afirma Marcos Resende, proprietário do Chalé.
Inaugurada em 1997, no bairro Barcelona, em São Caetano, a casa As Mineiras é outro endereço. Além de recheios, como frango com catupiry, presunto e queijo tradicional, o cliente pode pedir sabores doces. Entre os procurados estão os pães de queijo com doce de leite e chocolate, que custam R$ 3,50 a unidade. A casa prepara pão de queijo com pernil, costela e linguiça calabresa, que sai a R$ 4,50 a unidade.
Rosangela Lúcia da Silva, proprietária da casa As Mineiras, afirma que estes novos sabores são a especialidade. “Dificilmente alguém encontra estas novidades em outros lugares”, afirma. A massa é preparada no local. “Não compramos nada industrializado ou congelado”, diz.
A Pão de Queijo Mineiro, em São Caetano, é outro local com novidade. A cada 20 minutos surge nova fornada de pão de queijo simples e recheado, como presunto e queijo, frango com catupiry, e até brigadeiro, que sai por R$ 5,50 a unidade. “Depois do pão de queijo pronto, o cliente fatia, e recheia com os diversos sabores que oferecemos aqui”, conta Lúcia da Silva, proprietária do local. A receita tem tradição de mais de 30 anos. “O pão de queijo daqui é legitimamente mineiro”, diz.
Colaborou Ricardo Siqueira
