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O Fort Atacadista realiza um festival com mais de 10 tipos de pescado no período de Páscoa. Segundo a Associação Brasileira de Fomento ao Pescado (Abrapes) a celebração aumenta o consumo de pescado, que deve crescer cerca de 20%, aproximadamente 350 mil toneladas de pescado.
Entre os produtos mais procurados nesta época estão o panga, tambaqui, merluza, bacalhau, salmão e a tilápia. De acordo com a gestão do Fort Atacadista, o festival reúne desde peixes regionais até frutos do mar congelados e produtos importados. O objetivo é atender diferentes perfis de público e faixas de preço.
A nutricionista do Fort Atacadista, Natalie Chaves, aponta que diferentes partes do pescado podem ser utilizadas em receitas do dia a dia, o que reduz o desperdício, aumenta o valor nutricional das refeições e o aproveitamento de peças que não seriam utilizadas.
“Peixes como a tilápia, por exemplo, permitem diversos preparos: o filé pode ser grelhado ou assado, enquanto a cabeça e a espinha podem ser usadas no preparo de caldos e sopas. Já as sobras do peixe assado ou cozido podem virar recheio para tortas, bolinhos ou saladas frias”, explica Natalie.
Todas as unidades do Fort Atacadista participam do festival, que tem início nesta quinta-feira (26/3) e termina no dia 5 de abril.
