Etec Júlio de Mesquita abre inscrições para Nutrição e prepara nova especialização

A Etec Júlio de Mesquita, em Santo André, está com inscrições abertas para o curso técnico em Nutrição e Dietética e também prepara nova oportunidade de formação na área com a especialização em Gastronomia Hospitalar. As opções são gratuitas e fazem parte da proposta da unidade de oferecer formação técnica alinhada às necessidades do mercado.

O curso de Nutrição e Dietética pode ser feito em dois formatos. No modular, destinado a quem já concluiu o ensino médio ou optou por cursá-lo em outra escola, a formação tem duração de um ano e meio. Já no ensino médio integrado ao técnico, o estudante cursa as duas formações ao longo dos três anos do ensino médio.

A formação técnica permite atuação em áreas como restaurantes, padarias, indústrias, creches e hospitais. Entre as funções estão o controle de qualidade, a organização de equipes, o acompanhamento da produção de alimentos, o planejamento de cardápios e o cumprimento das normas sanitárias.

Em hospitais, por exemplo, o técnico em Nutrição e Dietética atua em parceria com o nutricionista. Enquanto o nutricionista mantém contato direto com o paciente e define as necessidades nutricionais, o técnico acompanha a produção das refeições na cozinha, verifica porções, temperaturas, higiene e se os alimentos correspondem ao que foi prescrito.

“Quando falamos de controle de qualidade, se trata sobre o funcionário estar bem uniformizado, limpo, como também se usa e cumpre toda a legislação dentro do ambiente de trabalho. O técnico organiza e coordena a equipe, e faz planejamento de cardápio junto ao grupo”, explica a nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição da Etec Júlio de Mesquita, Débora Ramos, em entrevista ao RDtv.

A rotina também inclui treinamento de funcionários e acompanhamento de procedimentos como medição de temperatura e coleta de amostras dos alimentos. Para Débora, a formação permite que o estudante tenha contato com situações práticas desde a escola. “Tudo é muito minucioso, tudo tem muito cuidado. Precisamos olhar para a qualidade na hora de um corte de um alimento, de verificar a temperatura e de orientar um funcionário”, afirma Débora.

Curso técnico como porta de entrada

A própria trajetória de Débora serve como exemplo da possibilidade de entrada no mercado de trabalho por meio da formação técnica. Antes da graduação, a coordenadora fez o curso técnico em Nutrição e conseguiu um estágio no último ano. Aos 17 anos, recebeu a oportunidade de trabalho e permaneceu quase dez anos na área enquanto cursava a faculdade. “Fiz o técnico em Nutrição e, no meu último ano, saí com um emprego. Fiz um estágio e fui contratada. Trabalhei quase dez anos como técnica em Nutrição e, nesse período, entrei na graduação e paguei a minha faculdade com o curso técnico”, conta.

A relação com a Etec também tem um significado familiar para a coordenadora, em que os pais estudaram na instituição e trabalharam durante a vida como técnicos em suas respectivas áreas. “Ter o estudo nesse nível, nessa qualidade e de forma gratuita faz muita diferença. Falo que o curso técnico foi um divisor de águas na minha vida e digo isso com muito orgulho”, afirma.

Além da possibilidade de ingresso no mercado, a formação técnica também serve como base para quem pretende seguir para uma graduação. O estudante chega ao ensino superior com contato prévio com conceitos, práticas e rotinas da área.

Gastronomia Hospitalar é nova opção

A Etec Júlio de Mesquita, localizada na rua Pref. Justino Paixão – 150, na Vila Bastos, em Santo André, também está com inscrições abertas para o curso de especialização em Gastronomia Hospitalar. A formação é uma modalidade pós-técnica e recebe técnicos em Nutrição e Dietética recém-formados como também nutricionistas que buscam especialização. O curso também é gratuito, presencial e tem duração de seis meses, com as aulas que começam em fevereiro de 2027, de segunda a quinta-feira, das 18h45 às 22h45. A previsão é de 20 a 25 vagas.

A proposta é oferecer uma formação específica para a área de alimentação hospitalar, com atividades teóricas e práticas. Para Débora, a nova especialização amplia as possibilidades de formação dentro da própria escola. “Estamos muito felizes com essa nova oportunidade. O nosso aluno que sai do curso técnico já pode entrar na especialização, assim como nutricionistas que queiram se especializar. E o melhor de tudo é que o curso é gratuito”, destaca.

Vestibulinho tem inscrições até novembro

As inscrições para o curso técnico em Nutrição e Dietética, assim como aos demais cursos oferecidos pela instituição, estão abertas até 3 de novembro. A taxa de inscrição é de R$ 50 e a prova do Vestibulinho será realizada em 6 de dezembro. O resultado está previsto para 11 de janeiro, com início das aulas em fevereiro de 2027. Para o curso modular noturno, são 40 vagas. Já o Ensino Médio integrado ao técnico tem 40 vagas no período da manhã e 40 à tarde.

Inscrições e informações sobre o Vestibulinho das Etecs

Curso técnico em Nutrição e Dietética

Inscrições: 2 de setembro a 3 de novembro

Prova: 6 de dezembro

Resultado: 11 de janeiro

Início das aulas: fevereiro de 2027

Vagas: 40 no modular noturno; 40 pela manhã e 40 à tarde no Ensino Médio integrado

Especialização em Gastronomia Hospitalar

Duração: seis meses

Início: fevereiro de 2027

Aulas: segunda a quinta-feira, das 18h45 às 22h45

Modalidade: presencial e gratuita

Vagas: 20 a 25