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Quem trabalha com doces e bolos enxerga o Natal como maior oportunidade de ganhos e a produção de panetones artesanais, trufados ou recheados cresce enquanto opção aos tradicionais panetones de frutas ou com gotas de chocolate. Quem produz já está com a mão na massa. Segundo as culinaristas, nos dois anos de pandemia as vendas superaram as expectativas. Houve maior valorização das refeições em família e  o delivery foi usado para presentear com panetone. Mas neste ano, há receio de que este setor não cresça tanto, porém a aposta é grande.

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