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Vira e mexe, Diego Lozano é premiado melhor confeiteiro. Às vezes de São Paulo, às vezes do País. O reconhecimento vem em parte de sua inquietude, em parte de sua obsessão que rende criações de texturas exatas, sabores milimetricamente equilibrados e estética precisa. Chegar aos resultados depende de pesquisas, provas …

A Escola de Panificação e Confeitaria do Sindicato dos Padeiros de São Paulo, localizada na rua Major Diogo, 126, Bela Vista, São Paulo abre para os cursos de panificação e confeitaria.  Os cursos são gratuitos, nos períodos da manhã (8h às 12h) e da tarde (13h às 17h), com início …

Quem trabalha com doces e bolos enxerga o Natal como maior oportunidade de ganhos e a produção de panetones artesanais, trufados ou recheados cresce enquanto opção aos tradicionais panetones de frutas ou com gotas de chocolate. Quem produz já está com a mão na massa. Segundo as culinaristas, nos dois anos de pandemia as vendas superaram as expectativas. Houve maior valorização das refeições em família e  o delivery foi usado para presentear com panetone. Mas neste ano, há receio de que este setor não cresça tanto, porém a aposta é grande.

Imagine uma cantora reconhecida internacionalmente compartilhar um vídeo da sua empresa e ainda marcar você nessa publicação? Parece sonho impossível, mas foi o que aconteceu com Leonardo Borges, fundador e CEO da Flakes, uma confeitaria de Porto Velho, Rondônia. Britney Spears publicou em seu perfil um vídeo de um ovo …

Há quem ame, há quem ache nojento, mas vídeos de pessoas estourando espinhas fazem bastante sucesso na internet. Agora, a mania foi elevada a outro nível e virou bolo – sim, é isso mesmo. A confeitaria Cakescape, de Kuala Lumpur, na Malásia, criou bolos com ‘espinhas’ de mentira, que podem …