RD – Jornal Repórter Diário Notícias sobre o ABC. Santo André, São Bernardo, São Caetano, Diadema, Mauá, Ribeirão Pires e Rio Grande da Serra
Relacionadas
Ler a lista de ingredientes antes de colocar um produto no carrinho ou escolher uma refeição fora de casa deixou de ser um hábito exclusivo de quem possui restrições alimentares. Cada vez mais brasileiros passaram a observar a quantidade de açúcar, a composição dos alimentos e as informações nutricionais, movimento que já influencia a indústria e o setor de alimentação.
A adoção da rotulagem nutricional frontal, em 2022, reforçou essa mudança ao destacar, nas embalagens, o excesso de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), a medida facilita a compreensão das informações nutricionais e contribui para escolhas mais conscientes. Um estudo da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) também identificou aumento na atenção dos consumidores aos alertas presentes nos rótulos após a implementação do símbolo da “lupa”.
A mudança de comportamento também aparece nos hábitos de consumo. Levantamento da Scanntech Brasil mostra que, entre as pessoas que alteraram a alimentação nos últimos 12 meses, 64% passaram a consumir produtos mais saudáveis e 53% reduziram a ingestão de açúcar e doces. O reflexo chegou às vendas: entre o primeiro trimestre de 2022 e o mesmo período de 2026, as compras de açúcar caíram 21,2%, enquanto biscoitos e chocolates registraram retração de 19,3% e 15,7%, respectivamente.
A preocupação com a alimentação também influencia as refeições fora de casa. Pesquisa da Ticket aponta que 87,3% dos trabalhadores brasileiros estão mais atentos à saúde na hora de escolher o que comer, enquanto 76,4% esperam encontrar opções mais saudáveis em restaurantes. Em resposta, estabelecimentos ampliaram o cardápio, passaram a oferecer mais possibilidades de personalização e disponibilizaram informações nutricionais com maior clareza.
Segundo Elizângela Siqueira, fundadora da rede Açaí NoKilo, o novo perfil do consumidor exige adaptações das empresas. “O consumidor está muito mais atento ao que faz parte da alimentação dele. Hoje ele observa ingredientes, procura opções com menos açúcar, valoriza produtos que possam ser personalizados e quer fazer escolhas alinhadas ao próprio estilo de vida. Acompanhamos esse movimento ampliando nosso portfólio com opções sem adição de açúcares, zero lactose, combinações com maior teor proteico e complementos que permitem montar refeições de acordo com diferentes objetivos, sem abrir mão do sabor”, afirma.
A mudança reforça que a busca por saúde e bem-estar deixou de orientar apenas decisões individuais e passou a influenciar o desenvolvimento de produtos e serviços. Em um mercado cada vez mais atento ao comportamento do consumidor, compreender essas novas demandas tornou-se um diferencial para o setor de alimentação.
