Comida nordestina mistura tradição e sabor

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Com pratos apimentados e saborosos, a culinária da região Nordeste conquista os paladares que decidem se aventurar em seus sabores. Tapioca, cuscuz, moqueca, sarapatel, sururu, baião de dois. São muitos os pratos que compõem o tradicional cardápio da região brasileira.

O clima nordestino invade Santo André no restaurante Mandacaru, decorado com objetos que lembram a região e tem até a presença de um personagem vestido como o cangaceiro Lampião.

O restaurante oferece buffet do tipo self-service, por R$ 39,90 por pessoa, com 32 opções diárias de comida típica. “Em um só prato a pessoa pode provar várias especialidades nordestinas”, informa Claudecir Fernandes, gerente, cuja dica é o arroz com queijo coalho.

As receitas de família são o segredo do sucesso de 46 anos no Nordestão, em São Bernardo. “Minha avó foi quem me ensinou tudo o que está no cardápio hoje”, explica Luis Mendonça, proprietário do estabelecimento. Dentre a grande quantidade de variações do menu, o prato mais vendido pelo local é o vatapá, que sai por R$ 45 e serve duas pessoas. “O vatapá é basicamente um purê grosso feito com vários ingredientes, como pão, gengibre, cebola, tomate e pimentão, batidos no liquidificador”, esclarece Mendonça. No Nordestão, a especialidade é servida com moqueca de peixe ou camarão, feitas a partir da carne refogada no azeite de dendê com especiarias.

Uma adega de garagem foi o ponto de partida para a criação da Adega do Jabá que, hoje, tem duas unidades em Santo André. “Abrimos uma nova unidade, mas mantemos a tradição do sabor”, diz a gerente do estabelecimento, Lucimar Melo.

A dica dada por Lucimar é o jabá completo, prato que inspirou o nome do local. “A iguaria é feita com calabresa, provolone e cebola”, explica. O jabá serve duas pessoas e custa R$ 33. 

Serviço:

Mandacaru – avenida D. Pedro II, 1260, bairro Jardim, Santo André. Tel.: 4436-6055.
Nordestão – avenida Índico, 87, Jardim do Mar, São Bernardo –
telefone: 4125-4569.
Adega do Jabá – rua São Francisco de Assis, 121, vila Luzita; e avenida da Saudade, 184, vila Assunção, Santo André. Telefones.: 4451-8586 e 2379-1090.